Evento internacional liderado pelo professor Celso dos Santos promove intercâmbio cultural, inovação e novos negócios no setor gastronômico e de hospitalidade
A cidade de São Paulo recebe entre os dias 5 e 9 de março o Gourmonde 2026 – Encontro Internacional de Gastronomia e Hospitalidade das Américas e do Mundo, reunindo chefs, especialistas e empresários do setor gastronômico provenientes de 16 países da Ásia, Europa e Américas.
Sob a liderança do professor Celso dos Santos, presidente da Aregala Internacional e da Associação Cozinheiros Sem Fronteiras, o encontro terá como tema “A Globalização Sustentável da Gastronomia Internacional e Brasileira e os Novos Negócios”, abordando inovação, sustentabilidade e oportunidades de mercado no setor gastronômico e de hospitalidade.
A iniciativa reforça o papel de São Paulo como um dos principais centros gastronômicos do planeta e promove a troca de experiências entre profissionais de diferentes culturas culinárias.
Abertura reúne autoridades e lideranças do setor
A abertura oficial será realizada no dia 5 de março, no Auditório Prestes Maia da Câmara Municipal de São Paulo, com a presença de autoridades públicas, empresários, chefs internacionais e representantes da imprensa.
O encontro também marca a participação inédita no Brasil de delegações de diversos países, entre eles Argentina, Peru, Chile, Colômbia, Equador, Portugal, Itália, Suíça, Turquia, Singapura, Congo, Eslováquia, Filipinas, Canadá e Brasil.
Segundo Celso dos Santos, a realização do evento no país representa uma oportunidade estratégica para apresentar a gastronomia brasileira ao cenário internacional e fortalecer o diálogo entre turismo, cultura e economia criativa.
Oficinas gastronômicas com certificação internacional
Nos dias 6 e 7 de março, a programação inclui mais de 30 horas de oficinas gastronômicas nacionais e internacionais, conduzidas por 22 instrutores e com certificação reconhecida por 16 países.
As atividades ocorrerão em dois centros especializados de treinamento:
- Centro de Treinamento da Rational Brasil, na Bela Vista
- Centro de Treinamento da Cozil Cozinhas Profissionais, no Butantã
As oficinas abordarão técnicas culinárias, inovação gastronômica, sustentabilidade e tendências globais da alimentação.
Entre os chefs participantes estão profissionais renomados como Judy Koh (Singapura), André Rytz (Suíça), Raquel Barete Abuton (Filipinas), Mauro Fernandes (Portugal) e Jair Abril Rojas (Colômbia), além de especialistas brasileiros do setor gastronômico e de bebidas.
Jantar solidário homenageia chef Diego Silva Lehmann
Um dos momentos mais aguardados da programação será o jantar especial realizado no Hotel Nacional Inn Jaraguá, em homenagem in memoriam ao chef e jornalista Diego Silva Lehmann, fundador da Aregala Internacional e figura importante na integração gastronômica entre países.
A renda arrecadada durante o jantar será destinada a uma instituição que atende crianças com câncer, reforçando o caráter social e solidário do evento.
Expo Gourmonde apresenta inovação gastronômica
O encerramento do encontro acontece no dia 9 de março com a realização da Expo Gourmonde 2026, também no Hotel Nacional Inn Jaraguá.
A exposição reunirá cerca de 20 empresas que apresentarão produtos e soluções voltadas ao setor gastronômico e hoteleiro, incluindo alimentos especiais, bebidas premium e tecnologias para cozinhas profissionais.
Entre as marcas participantes estão MaxxiOvos, Buffet Saudável, Khanna – Saborosa por Natureza, Jaguacy, De Paula Charcuterie, Amarus Salumeria, Macadâmia Tropical, Alho Negro, Bela Quinta – Vinhos Finos, Fazenda Atalaia, Acquíssima e Ecobier Premium Bier.
Durante a exposição também serão homenageados professores de gastronomia, turismo e hotelaria, chefs nacionais e internacionais e estabelecimentos gastronômicos do centro histórico da capital paulista.
Turismo gastronômico em expansão
Eventos internacionais como o Gourmonde fortalecem o turismo gastronômico, segmento que cresce em todo o mundo ao conectar cultura, hospitalidade e economia criativa.
Além de promover intercâmbio cultural entre chefs e especialistas, encontros desse porte impulsionam a cadeia produtiva da gastronomia, estimulam novos negócios e consolidam destinos turísticos por meio da valorização da cultura alimentar.
Com delegações internacionais e ampla participação do trade gastronômico e turístico, o Gourmonde 2026 reforça a posição de São Paulo como capital gastronômica global e importante hub de eventos e inovação na hospitalidade.
“Mais do que um encontro gastronômico, o Gourmonde se consolida como um espaço de intercâmbio cultural e profissional, reafirmando a força da gastronomia como ferramenta de integração entre povos e de promoção do turismo internacional.”
Dilene Souza
